Александр Мордашев - вдохновитель и один из создателей ресторана «Ламу». Победитель российских чемпионатов и премий, проходил стажировку в главной кулинарную школе мира - институте Поля Бокюза во Франции и в легендарном ресторане Gaggan at Louis Vuitton в Бангкоке. Его философия - это синтез глубокого уважения к локальным продуктам и смелого авторского взгляда.

В «Ламу» Александр ведет диалог с традицией, переосмысливая аутентичные сибирские продукты через призму современной высокой кухни. Именно его авторский взгляд помог «Ламу» всего за несколько месяцев войти в топ-10 ресторанов по версии премии WHERE TO EAT SIBERIA 2025

Александр Мордашев

Бренд-шеф ресторана «Ламу»